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Torta all'acqua al cacao

Stamattina mi sono svegliata con una irrefrenabile voglia di cioccolato per colazione, ma non volevo abbuffarmi come una bestia e quindi ho rispolverato la ricetta della torta all'acqua con qualche piccola variazione. Il risultato è sorprendente, e una torta al cioccolato che puoi mangiare senza sensi di colpa è qualcosa da conservare e riproporre nei momenti difficili :-)

Chef Laura Motta

Ingredienti

  • 300 ml acqua
  • 40 ml olio di semi
  • 150 gr zuzzhero
  • 260 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino cannella
  • 40 gr cacao amaro
  • 50 gr cioccolato fondente 70%

Istruzioni

  1. Per prima cosa sciogliere il cioccolato al microonde per 2 minuti o a bagnomaria

  2. In una ciotola emulsionare insieme acqua olio e zucchero e poi aggiungere tutti gli ingredienti: prima il cioccolato fuso e poi la farina, il cacao, il lievito e la cannell ben setacciati

  3. Incorpare gli ingredienti secchi ai liquidi con delicatezza, servendosi di una spatola prima e di una frusta poi, così da evitare che si formino grumi

  4. Quando l'impasto sarà bello liscio, coprire con carta da forno una tortiera di 22/24 cm di diametro e cuocere per 30 minuti a 180° in forno già caldo. Mi raccomando la prova stecchino, che si sa, ogni forno è diverso. Fa-ci-li-ssi-mo