da md-admin | 17 Gen 2021
Torta integrale al limone e mandorle
Una torta integrale sofficissima e profumata, perfetta per la colazione post workout o per una merenda golosa
-
250
gr
farina integrale
-
200
gr
zucchero
-
3
uova
-
120
gr
oliodi semi
-
100
gr
succo di limone
-
2
scorza di limone grattuggiata
-
50
gr
mandorle tritate
-
1
pizzico
sale
-
16
gr
lievito per dolci
-
Montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
-
Aggiungere l'olio, il succo di limone, la scorza grattugiata ed un pizzico di sale
-
Setacciare lafarina e il lievito ed unirlo al composto di uova e zucchero
-
Infine aggiungere le mandorle e amalgamare bene il tutto
-
Infornare a 170° in forno statico per 50 minuti, immancabile la prova stecchino
da md-admin | 21 Giu 2020
Torta di fragole integrale
Questa è la stagione delle fragole e questa ricetta leggera e gustosissima è un modo intelligente per utilizzare questa chicca d'inizio estate. Il segreto per rendere questa torta soffice è montare molto bene l'uovo con lo zucchero, deve risultare un composto spumoso, e avere particolare cura nell'aggiungere gli ingredienti secchi, senza che si formino grumi.
-
1
uovo
-
200
gr
farina integrale
-
100
gr
farina 00
-
150
gr
zucchero di canna
-
100
ml
olio di semi
-
200
ml
latte di soya
-
1
limone
-
1
bustina
lievito per dolci
-
1
cucchiaino
estratto di vaniglia
(facoltativo)
-
100
gr
fragole
-
100
gr
gocce di cioccolata
-
Per prima cosa in una ciotola montare con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, questo passo è fondamentale. Quindi a montare per almeno 5 minuti!
-
Aggiungere a filo olio e latte sempre frustando bene per amalgamare il tutto
-
Aggiungere poco per volta le farine setacciate, il lievito e ll'estratto di vaniglia. Continuate a mescolare bene e a lungo, non devono esserci grumi. Aggiungere infine le gocce di ciccolata e la buccia del limone grattuggiato e ben lavato e asciugato, aiutatevi qui con un leccapentole, o con un cucchiaio per distribuire al meglio le gocce di cioccolato nell'impasto
-
Versare il composto in una tortiera da 20 cm di diametro precentemente ricoperta con carta da forno.
-
Affettare le fragole per il lungo e distribuire sulla superficie della torta
-
Infornare a 180° con forno statico per 40 minuti. Controllate già a 35 minuti con la prova dello stecchino, ogni forno è differente e va tenuta sotto controllo.
-
Fare raffreddare su una graticola e, se vi va, spolverare con zucchero a velo
da md-admin | 11 Giu 2020
Torta banane, gocce di cioccolato e noci
Compro sempre le banane e puntualmente me le dimentico in frigo, così si scuriscono e pur di non buttarle, che è peccato, ho provato questa ricetta ispirandomi al famoso dolce inglese, ma senza utilizzare il burro e usando una farina integrale. resta sofficissima e molto gustosa e per non farmi manare niente aggiungo anche un bicchierino di rhum. Le dosi si riferiscono a 2 stampi per plumcake o una tortiera di diametro 28 cm
-
2
banane molto mature
-
2
uova
-
200
gr
farina integrale
-
150
gr
farina 00
-
150
gr
zucchero
-
330
gr
latte di soia
si può usare anche quello vaccino
-
4
cucchiai
gocce di cioccolato fondente
-
90
gr
olio di semi
-
1
bustina
lievito per dolci
-
20
gr
caffè espresso
-
20
gr
rhum
io ho usato quello scuro ma va bene anche chiaro
-
qb
granella di noci
-
Per prima cosa schiacciare le banae con una forchetta in un piatto
-
Con una frusta elettrica montare le uova con le zucchero, aggiungere poi le banane, e continuare a lavorare a bassa velocità.
Aggiungere il latte, il caffè (freddo mi raccomando), l'olio, il rhum sempre mescolando
-
Aggiungere le farine setacciate, il lievito, le gocce di cioccolata e la granella di noci avendo cura di mescolare con cautela tutto il composto senza che si formino grumi
-
Versare il composto negli stampi da plumcake o nella tortiera ed informare a 180° in forno statico per 40 minuti, la prova dello stecchino è d'obbligo!
da Laura Motta | 22 Mag 2020
Torta all'acqua al cacao
Stamattina mi sono svegliata con una irrefrenabile voglia di cioccolato per colazione, ma non volevo abbuffarmi come una bestia e quindi ho rispolverato la ricetta della torta all'acqua con qualche piccola variazione. Il risultato è sorprendente, e una torta al cioccolato che puoi mangiare senza sensi di colpa è qualcosa da conservare e riproporre nei momenti difficili 🙂
-
300
ml
acqua
-
40
ml
olio di semi
-
150
gr
zuzzhero
-
260
gr
farina 00
-
1
bustina
lievito per dolci
-
1
cucchiaino
cannella
-
40
gr
cacao amaro
-
50
gr
cioccolato fondente 70%
-
Per prima cosa sciogliere il cioccolato al microonde per 2 minuti o a bagnomaria
-
In una ciotola emulsionare insieme acqua olio e zucchero e poi aggiungere tutti gli ingredienti: prima il cioccolato fuso e poi la farina, il cacao, il lievito e la cannell ben setacciati
-
Incorpare gli ingredienti secchi ai liquidi con delicatezza, servendosi di una spatola prima e di una frusta poi, così da evitare che si formino grumi
-
Quando l'impasto sarà bello liscio, coprire con carta da forno una tortiera di 22/24 cm di diametro e cuocere per 30 minuti a 180° in forno già caldo. Mi raccomando la prova stecchino, che si sa, ogni forno è diverso. Fa-ci-li-ssi-mo
